Кишечный иерсиниоз: можно ли избежать отравления?

Кишечный иерсиниоз: можно ли избежать отравления?

Кишечный иерсиниоз мог стать причиной массового отравления в детском лагере «Горный орленок» в Республике Алтай.

«По предварительным данным, выявили кишечный иерсиниоз. Это заболевание, передающееся грызунами. <…> В овощехранилище обнаружены следы грызунов. Дети поели эти продукты, и, скорее всего, это и стало причиной заболевания», – рассказали в региональном управлении Роспотребнадзора.

Там добавили, что инфекцию выявили уже более чем у 20 детей. При этом у всех болезнь протекает легко. Заболевшие дети продолжают оставаться в больнице, их выпишут после выздоровления.

О массовом отравлении в «Горном орленке» возле села Камлак стало известно 29 июля. По факту случившегося возбуждено уголовное дело по части 1 статьи 238 УК РФ.

Кишечным иерсиниозом может оказаться обычное с виду расстройство желудка и кишечника. При этом могут преобладать симптомы общесоматического заболевания. Например, вы чувствуете, что беспокоят какие-то проявления со стороны печени или суставов, но нет специфических признаков инфекционного процесса.

Основными резервуарами возбудителей инфекций являются грызуны, которые живут в сельской местности (полевые мыши, полевки), в городах (домовая мышь, серая крыса), и могут инфицировать продукты питания.

Для профилактики кишечного иерсиниоза надо очень внимательно относиться, прежде всего, к овощам, к мясопродуктам, к полуфабрикатам — их надо хорошо термически обрабатывать. Фактором передачи инфекции может стать некачественная переборка овощей и фруктов, недожаренная свинина или некачественные сосиски, молоко, творог, особенно непромышленной выработки.

Чтобы избежать заражения, необходимо пользоваться разными разделочными досками и другой посудой для сырых и термически обработанных продуктов, хлеба, сыра и т.д. Не пить воду из открытых водоемов. Не допускать совместного хранения овощей (фруктов) нового и старого урожая, в овощехранилищах должен поддерживаться определенный микроклимат со строгими параметрами температуры не выше 4°С и относительной влажности в пределах до 70%.

Источники: https://www.m24.ru/news/proisshestviya/31072023/603305

https://www.gazeta.ru/science/2022/03/29/14671141.shtml

https://base.garant.ru/12176376/53f89421bbdaf741eb2d1ecc4ddb4c33/